ออกแบบ-ตกแต่ง
ร้านกาแฟและเครื่องดื่ม
+ รีโนเวทอาคารพานิชย์เป็นร้านกาแฟ 1
+ ตกแต่งร้านกาแฟในห้าง
+ ออกแบบ ปรับปรุงร้านก๋วยเตี๋ยว
+ ออกแบบตกแต่งร้านกาแฟดอยช้าง
+ ตกแต่งร้านกาฟ MODERN NATURAL
+ ร้าน CRAFTBEER & BURGERS
+ ตกแต่ง ก่อสร้างร้านกาแฟ
+ COFFEE COUNTER
+ MODERN CLASSIC CAFE'
ฺ+ BADBURGERS cafe'
+ ร้านกาแฟ LOFT เบาๆ
+ ร้านซาลาเปา
+ งานเคาน์เตอร์
+ MISSLAYLA COFFEE
+ ออกแบบร้านอาหารในห้าง
+ ร้านกาแฟสำนักงาน TUSCANY STYLE
+ ร้านกาแฟ Natural
+ ร้านเครป @K-Village
+ ร้านกาแฟ กาญจนาภิเษก 2
+ ร้านกาแฟ กาญจนาภิเษก
+ ร้านกาแฟ ห้างสรรพสินค้า
+ เคาน์เตอร์กาแฟ สั่งทำ
+ ร้านกาแฟใน SHOWROOM 2
+ ร้านกาแฟใน SHOWROOM
+ ร้านกาแฟสำนักงาน
+ ร้านกาแฟวังช้าง
+ ร้านกาแฟคอนโด
ออกแบบคลีนิคความงาม
+ ตกแต่งร้านสักคิ้ว-ทำเล็บ
+ MODERN LUXURY clinic
+ ออกแบบคลีนิคความงาม ถ.สุขุมวิท
+ ร้านสักคิ้ว EYEBROW
+ ตกแต่งร้านสักคิ้ว
+ ออกแบบคลีนิคความงาม MODERN CLASSIC
ออกแบบตกแต่ง ร้านเล็บ-สปา
+ ปรับปรุงร้านเล็บ VINTAGE STYLE
+ ร้านนวดไทยในห้าง
+ ร้านเล็บ-SPA ในห้าง
+ ร้านเล็บ@FORTUNE
+ Thai Spa Paris,France_02
+ Thai Spa Paris,France
+ ร้านเล็บ @ THE SEASONS
ตกแต่งร้านทั่วไป
+ สั่งทำเคาน์เตอร์
+ ตกแต่งร้านซ่อมรองเท้า-นาฬิกา
+ งานเคาน์เตอร์ต้อนรับ
+ แบบร้านอาคารพานิชย์
+ ตกแต่งร้านกุญแจ ในห้าง
+ ตกแต่ง SHOWROOM 2
+ ตกแต่ง SHOWROOM
+ ตกแต่งร้านเสื้อผ้า 2
+ ตกแต่งร้านเสื้อผ้า
+ ตกแต่งร้านกุญแจ
+ FASHION BOUTIQUE
+ ร้านเครื่องสำอางค์ MODERN VINTAGE
คอนโด / บ้านพักอาศัย
+ ออกแบบตกแต่งห้องนอน MINIMAL
+ ออกแบบตกแต่งคอนโดแนว LUXURY
+ ตกแต่งคอนโด WHIZDOM 101
+ ออกแบบตกแต่งโถงทางเข้า
+ ตกแต่งห้องนอน Modern Style
+ ตกแต่งคอนโด NOBLE ORA
+ ออกแบบตกแต่งห้องนั่งเล่น
+ ตกแต่งบ้านแนว CLASSIC
+ ออกแบบตกแต่งคอนโด sky walk
ต่อเติม / BUILT-IN
+ ปรับปรุงบ้านไม้เก่า
ออกแบบอาคาร
+ ออกแบบพื้นที่เปล่าเป็นร้านกาแฟ
+ ปรับปรุงอาคารสำนักงาน
เมนู

11 เทคนิคที่ร้านอาหารทำให้ลูกค้ายอมควักเงินเพิ่ม

เข้าชม 12069 | ตอบ 25
คัดลอกมาจาก http://www.manager.co.th/Food/ViewNews.aspx?NewsID=9570000080759

1.หลีกเลี่ยงการใช้เครื่องหมายดอลล่าร์ เครื่องหมายดอลล่าร์นั้นเป็นสิ่งที่ร้านอาหารควบหลีกเลี่ยงที่จะเขียนลงไปในเมนู เพราะเหมือนเป็นเครื่องหมายที่เตือนให้ลูกค้ารู้ตัวว่าพวกเขาจะต้องจ่ายเงิน ซึ่งตามผลการศึกษาของมหาวิทยาลัยคอร์แนล พบว่า แขกที่ได้รับเมนูที่ปราศจากเครื่องหมายดอลล่าร์นั้นจะมีการจ่ายเงินเพิ่มขึ้นมากกว่าคนที่ได้รับเมนูที่มีเครื่องหมายดอลล่าร์อย่างมีนัยสำคัญ และแม้ว่าจะเปลี่ยนเป็นการเขียนตัวหนังสือ “สิบดอลล่าร์” แทนการเขียนเครื่องหมายดอลล่าร์ลงไป ลูกค้าก็มีการจ่ายเงินน้อยลง เพราะยังรู้สึกตัวว่าจะต้องจ่ายเงินอยู่นั่นเอง
       
2.ใช้กลเม็ดเกี่ยวกับตัวเลข ส่วนใหญ่ร้านอาหารจะตั้งราคาอาหารลงท้ายด้วยเลข 9 เช่น 9.99 ดอลล่าร์ ซึ่งลูกค้าอาจจะรู้สึกว่าอาหารไม่มีคุณภาพ แต่หากว่าลงท้ายด้วย .95 แทนที่จะเป็น .99 จะทำให้ลูกค้ารู้สึกดีขึ้น เพราะเหมือนกับร้านค้าเป็นมิตรกับพวกเขา นอกจากนี้ ร้านค้าส่วนใหญ่จะกำหนดราคาที่ไม่ต้องลงท้ายด้วยเศษสตางค์ ซึ่งจะทำให้เมนูของร้านดูสะอาดตา เข้าใจง่าย และตรงประเด็น
       
3.ใช้ภาษาในการบรรยาย ผลการศึกษาจากมหาวิทยาลัยคอร์แนลพบว่า รายการอาหารที่มีการบรรยายคุณลักษณะของอาหารจานนั้นๆ ประกอบกับรูปภาพที่สวยงาม จะได้รับความนิยมจากลูกค้ามากกว่า
       
4.เชื่อมโยงอาหารเข้ากับครอบครัว การตั้งชื่ออาหารให้เชื่อมโยงกับครอบครัวนั้นมีส่วนช่วยให้ลูกค้าตัดสินใจซื้อได้มากขึ้น ตัวอย่างชื่อครอบครัวที่ใช้ก็อย่างเช่น พ่อ แม่ ปูย่าตายาย ที่จะถูกตั้งชื่อในเมนูอาหาร เช่น คุกกี้โฮมเมดยี่ห้อ Grandma's warm หรือ สลัดมันฝรั่ง Aunt Margo's famous potato salad ชื่อเมนูอาหารเหล่านี้ลูกค้ามีแนวโน้มที่จะตัดสินใจซื้อมากขึ้น

5.ใช้คำที่เกี่ยวกับชาติพันธุ์มารวมอยู่ในชื่ออาหาร ทำให้รู้สึกว่าดูน่าลิ้มลองมากขึ้น ตามที่มีนักวิจัยของมหาวิทยาลัยออกซ์ฟอร์ด ได้ทำการวิจัย มีการใช้ชื่อของชาติพันธุ์ หรือชื่อทางภูมิศาสตร์ อย่างเช่น อิตาลี มารวมอยู่ในชื่ออาหาร ก็จะทำให้คนมีความสนใจในคุณสมบัติของอาหารแต่ละจานมากขึ้น
       
6.คนจะให้ความสนใจในสิ่งที่ถูกเน้นให้เด่นชัด เช่นการทำชื่อเมนูเป็นตัวหนา ทำเป็นตัวอักษรให้มีสีที่ต่างจากเมนูอื่น หรือวางตำแหน่งคู่กับรูปภาพ คนจะให้ความสนใจเมนูนั้นๆ มากขึ้น แต่ร้านอาหารระดับหรู มักจะหลีกเลี่ยงที่จะใช้กลยุทธ์นี้เพราะจะทำให้พวกเขาดูไม่มีรสนิยม
       
7.ใช้รายการอาหารที่มีราคาสูงดึงดูดลูกค้าไปยังรายการที่มีราคาถูกกว่า โดยลูกค้าอาจจะไม่ได้สนใจในสิ่งที่มีราคาสูง แต่เมื่อดูเมนูไปเรื่อยๆ จะพบสิ่งที่ราคาถูกกว่า และลูกค้าจะตัดสินใจเลือกมากขึ้น
       
8.ในหนึ่งเมนูมีสองขนาดให้เลือก ลูกค้าจะคิดว่าอาหารที่ขนาดเล็กกว่าจะมีราคาคุ้มค่ากว่า เพราะมีค่าใช้จ่ายน้อยกว่า
       
9.มีการวิเคราะห์การอ่านของลูกค้า จากการศึกษาวิจัยของเกาหลี ลูกค้ามักจะสั่งอาหารรายการแรกที่เขาให้ความสนใจ ร้านอาหารจึงวางตำแหน่งรายการอาหารที่ทำกำไรมากที่สุดไว้มุมขวาด้านบน เพราะจุดนั้นเป็นจุดที่สายตาของคนอ่านให้ความสนใจเป็นจุดแรก ซึ่งกลยุทธ์นี้จะวางรายการอาหารที่มีราคาแพงไว้มุมขวาบน เพื่อที่ลูกค้าจะได้เห็นเป็นจุดแรก ต่อจากนั้นลูกค้าก็จะพิจารณาส่วนอื่นๆ ของเมนูเพื่อนำมาเปรียบเทียบกัน
       
10.จำกัดตัวเลือกให้ลูกค้า ร้านอาหารจะช่วยไม่ให้ลูกค้ารู้สึกว่าเป็นเรื่องยากที่จะต้องเลือกอาหารในแต่ละครั้ง โดยจะมีการจำกัดตัวเลือกรายการอาหารในแต่ละประเภท เช่น มีอาหารให้เลือก 6 รายการต่อประเภทในร้านอาหารฟาสต์ฟูด ส่วนร้านอาหารทั่วไป อาจจะมีให้เลือก 7-10 รายการต่อประเภท
       
11.มีการกำหนดอารมณ์ความรู้สึกในขณะที่ใช้จ่าย ซึ่งจากการวิจัยของมหาวิทยาลัยเลสเตอร์ ร้านอาหารที่มีการเปิดเพลงหรือเล่นดนตรีคลาสสิกจะกระตุ้นให้ผู้ที่มากินอาหารใช้จ่ายมากขึ้น เพราะมันทำให้พวกเขารู้สึกว่าตัวเองมีฐานะดีกว่า ในขณะที่เพลงป๊อบทำให้คนใช้จ่ายน้อยลงร้อยละ 10 ในมื้ออาหารของพวกเขา

............หวังว่าคงมีประโยชน์......smiley


คัดลอกมาจาก http://www.manager.co.th/Food/ViewNews.aspx?NewsID=9570000080759

 
 
ความคิดเห็น :
22
อ้างอิง

yanmaneee

bape hoodie

yeezy boost 350

cheap jordans

yeezy 350

nike dunks

kyrie 7

supreme clothing

off white x jordan 1

lebron james shoes

moncler

bape

supreme outlet

golden goose sneakers

supreme clothing

jordan 1

curry 7

kyrie 6 shoes

supreme new york

off-white

adidas yeezy

golden goose sneakers

kyrie shoes

moncler

yeezy boost 500

jordan shoes

goyard

off white shoes

jordan shoes

off white

kobe 11

steph curry shoes

westbrook shoes

bape

kd 12

yeezy supply

kyrie 5 spongebob

nike lebron 16

pg 1

golden goose outlet

jordans shoes

jordan retro

supreme clothing

kobe shoes

kyrie 7 shoes

lebron 16

moncler jackets

curry 7 shoes

yeezy boost 350 v2

supreme clothing

yeezys

hermes birkin

supreme outlet

supreme

yeezy

jordan 11

supreme t shirt

curry 8 shoes

supreme hoodie

kobe

golden goose shoes

cheap jordans

stephen curry shoes

golden goose outlet

yeezy

kyrie 5 shoes

alexander mcqueen shoes

curry 6 shoes

jordan 13

air jordan

yeezy 350

supreme clothing

lebron shoes

lebron james shoes

supreme clothing

jordan shoes

supreme

a bathing ape

golden goose sneakers

ggdb

air jordan

yeezy

stephen curry shoes

golden goose

cheap jordans

kyrie 7 shoes

hermes

jordan shoes

jordan 4

supreme outlet

bape outlet

supreme clothing

yeezy

retro jordans

curry shoes

bape

golden goose

moncler jacket

goyard handbags

hermes birkin

alexander mcqueen

bape hoodie

supreme

golden goose outlet

jordans

cheap jordans

steph curry shoes

supreme clothing

jordans

yeezy 700

off white outlet

off white hoodie

a bathing ape

goyard bags

pg 4

giannis shoes

supreme hoodie

yeezy 350

kyrie irving shoes

lebron 17 shoes

lebron 18

yeezy boost 350 v2

lebron 18

lebron james shoes

kyrie 6

kyrie 4 shoes

kobe shoes

golden goose sneakers

kd shoes

kawhi leonard shoes

yeezy boost

hermes belt

yeezy

off white nike

golden goose

kyrie 5

kd shoes

goyard bags

kyrie 6

curry 6

off white

golden goose outlet

supreme hoodie

golden goose

a bathing ape

off white nike

yeezy supply

nike x off white

supreme t shirt

moncler

kd13

paul george shoes

golden goose

off white clothing

hermes outlet

kevin durant

golden goose sneakers

retro jordans

paul george shoes

kobe byrant shoes

yeezy shoes

birkin bag

hermes

jordan shoes

moncler outlet

bape

supreme clothing

kyrie irving shoes

kobe basketball shoes

kobe sneakers

yeezy 350

yeezy boost 350 v2

alexander mcqueen outlet

bape outlet

off white nike

bape hoodie

kobe 9

kevin durant shoes

off white

golden goose

jordan shoes

curry 7 sour patch

jordan shoes

golden goose sneakers

kd 12 shoes

hermes bags

giannis antetokounmpo shoes

kyrie irving shoes

yeezy

golden goose

jordan shoes

yeezy shoes

hermes handbags

nike off white

off white outlet

russell westbrook shoes

kobe byrant shoes

supreme shirt

golden goose

paul george

bape clothing

lebron 17

lebron james shoes

jordan shoes

supreme clothing

golden goose sneakers

golden goose outlet

curry 8

kyrie shoes

kyrie 4

supreme clothing

curry shoes

golden goose sneakers

kobe shoes

supreme hoodie

air jordans

off white shoes

off white hoodie

kyrie 6 shoes

supreme clothing

lebron 18

moncler jackets

off white

lebron shoes

off white hoodie

lebron james shoes

curry shoes

jordan shoes

off white jordan 1

moncler

off white hoodie

kyrie 7

yeezy boost 350

golden goose outlet

golden goose shoes

supreme clothing

yeezy

moncler jackets

jordan shoes

yeezy shoes

supreme new york

supreme

moncler coat

kyrie shoes

nike sb

air jordan

yeezy shoes

curry 6 shoes

lebron shoes

supreme

moncler

kobe shoes

goyard outlet

birkin bag

off white hoodie

supreme

air jordan

bape hoodie

golden goose sale

jordan sneakers

nike off white

chrome hearts outlet

kevin durant shoes

kevin durant shoes

chrome hearts online store

kd shoes

air jordan

a bathing ape

supreme clothing

lebron shoes

yeezy 500

golden goose

off white t shirt

yeezy boost 350

steph curry shoes

supreme new york

kyrie 7

yeezys

yeezy 380

golden goose sneakers

jordan 12

yeezy boost 350 v2

yeezy

off white

birkin bags

kd shoes

off white

golden goose

golden goose

curry 8

kd shoes

yeezy 700

air jordan 1

yeezy

curry 6

supreme

golden goose

curry 7

bape

off white clothing

jordan shoes

kyrie spongebob

golden goose

off white outlet

cheap jordans

off white nike

kd 12

off white shoes

100% real jordans for cheap

jordan 6

birkin bag

yeezy boost 700

michael jordan shoes

nike sb dunks

yeezy

supreme new york

curry shoes

 
yanmaneee [103.170.26.xxx] เมื่อ 17/05/2022 13:04
23
อ้างอิง

Scarlett
Great items from you, man. I have remember your stuff prior to and you are just extremely fantastic. I really like what you've obtained right here, certainly like what you're stating and the way during which you assert it. You make it enjoyable and you continue to take care of to keep it sensible. I can not wait to learn far more from you. This is really a tremendous website. Judi Online Terpercaya
 
ลิงค์ที่เกี่ยวข้อง : https://www.the-best-wow-guides.com
Scarlett [182.54.239.xxx] เมื่อ 14/12/2022 15:59
24
อ้างอิง

Augustina
My brother suggested I might like this blog. He was totally right. This post truly made my day. You can not imagine just how much time I had spent for this information! Thanks! Panduan Slot & Judi Online Terpercaya
 
ลิงค์ที่เกี่ยวข้อง : https://wow-secret.com
Augustina [45.89.105.xxx] เมื่อ 29/01/2023 19:07
25
อ้างอิง

Misty
I'm not sure where you're getting your info, but great topic. I needs to spend some time learning much more or understanding more. Thanks for excellent information I was looking for this info for my mission. Judi Online Terpercaya
 
ลิงค์ที่เกี่ยวข้อง : https://solarenergytea.com
Misty [107.181.128.xxx] เมื่อ 20/02/2023 15:34
123
ความคิดเห็นของผู้เข้าชม
ชื่อผู้แสดงความคิดเห็น :
สถานะ : รหัสผ่าน :
ลิงค์ที่เกี่ยวข้อง :
รหัสความปลอดภัย :